历史上拉祜族从游猎民族过渡为农耕民族，开始自己种茶饮茶，并形成了烧茶、烤茶饮用的习惯。

“雷响茶”是少数民族地区的人民在长期的生产生活中总结出来的传统茶饮，因其用料简单、泡制快捷，是许多少数民族喜欢的一种传统饮茶方式，其中尤以拉祜族最具代表性。

拉祜族在生活中家家户户都会有一个长年不息的火塘和“三脚”。泡制前先准备一壶山泉水置于火塘的“三脚”上烧开，拔出火塘中的炭火，取一专用土陶罐，洗净后置于炭火之上，待几分钟后土陶罐烘干，取一撮勐库大叶种晒青毛茶放入陶罐之中，放在炭火上烘烤。烘烤是“雷响茶”最为关键的一个步骤，需要不时对陶罐进行翻抖，使陶罐内的茶叶受热均匀，如果抖动不均或烘烤时间把握不好就会导致过生、过熟，都会影响茶叶泡制出来的滋味。因为需要不停的抖动，又称“百抖茶”。待烘烤至茶叶表面焦黄（如螃蟹脚），散发出茶叶香味，就要及时的把烧开的山泉水冲入陶罐内，这时就会发出“滋……轰”的声响，水气冲天而上，由于响声大、雾气重，人们就叫它“雷响茶”。之后把茶水倒入茶杯中，就可以饮用了。有时人们也会在烘烤时加入大米或火炭之类的东西，可以起到健胃消食的药理作用。

“雷响茶”由于泡制简单，能最大限度的保留茶叶的原始本味，茶汤色泽暗红，茶香浓郁，滋味醇厚，入口即茶香四溢、疲乏尽解。（江宏峰）