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【清风文苑】米线中的独特味道
发布日期:2023-06-12 08:44:53    信息来源:永德

在儿时的记忆里,我对米线始终有着不一样的偏爱。那时,只有赶集日才能到街上吃上一碗热腾腾的米线。每到赶集日的前一晚,我都会兴奋得睡不着,还时常梦见吃米线。于是,天一亮我便央求奶奶带我到街上买上一碗一块钱的米线,这样我的美梦就成真了。而奶奶则坐在我身边和卖米线的老板聊起了家常,直到我吃不下了,她才抬起碗来把剩下的米线汤全部喝掉。我疑惑地问奶奶,这么美味的米线为什么不自己来一碗而只是喝我吃剩的汤。奶奶却轻描淡写地说她不爱吃,喝汤只是为了不浪费。我小声地嘀咕着,这么美味的米线竟还有人不爱吃。长大后,我才明白奶奶对我说过的最大谎言就是不爱吃,不爱吃米线、不爱吃肉、不爱吃糖,不爱吃所有美味的好东西。

上高中时,学校门口开了间米线店。周一到周五大多忙于学习,待在学校。一到周末,宿舍里的同学就会相约到校门口吃上一碗。记得有次月底,我的生活费吃紧,同学老高约我外出吃米线,由于囊中羞涩我拒绝了,直到她告诉我,是她已经工作的姐姐请我们一块吃,我才毫不犹豫地跟着去了。当时吃米线的场景历历在目,那天的米线也似乎添加了特殊的调料,让本就香喷喷的米线变得更加美味,那味道让我至今难忘。

后来,我到外地读书,大城市的米线种类更多,做法也更花哨、讲究,搭配米线的汤都经店家精心熬制,还把猪肉、鸡肉、牛肉等做成焖肉、耙肉、杂酱等不同口味当米线的盖头,调料更是多的摆满了桌子,但即使有千百种味道还是比不过我记忆中的味道,那是纯粹的、质朴的、充满爱的味道。(曹满芯)